Řezbářství a dřevořezba / Řezba z čerstvě pokáceného kmene

Dobrý den,
mám otázku ohledně velkých soch. Rád bych z malých figurek přešel na tvorbu velkých soch cca 1-2m. Problém je však ve vyschlém dřevě. Jediné, co se mi podařilo sehnat je 2 roky stará třešeň. Jinak je vše kácené letos.
No a moje otázka směřuje k tomu, jestli to půjde, jak moc to popraská a jestli to má vůbec smysl?
Ta třešeň by asi mohla být ok, ale co letošní nebo loňské ořechové dřevo?
Rád bych to zkusil, ale čekat dva a více let než dřevo vyschne... :(